cheesy pumpkin soup

cheesy pumpkin soup with garlic bread

soup:

Bawang putih
bawang holland
daging cincang
labu
cheddar cheese

rebus bawang, dan daging dengan sedikit air. tunggu sehingga daging masak, masukkan labu. apabila labu sudah lembut masukkan cheese. lenyek2 semua bahan sebelum dihidangkan. blend jika perlu kalau nak texture lagi lembut.

*boleh tumis dulu bawang sebelum masukkan daging dan air. boleh tambah herb-herb lain untuk tambah rasa. boleh abaikan cheese kalau taknak. im so malas nak tumis-tumis so i just campak jer semua =P

garlic bread.

tunbuk seulas bawang. campur dengan satu sudu teh unsalted butter. sapu pada roti, bakar atas pan.

nyamuk berleluasa balik. cara natural tak berkesan and mak malas nak sedut chemical nak pasang ubat nyamuk. tskkkk

sebab nyamuk banyak kut semalam maryam sedar banyak kali. bangun menyusu 2 kali jer. selebihnya bangun suh garu. "gaaa" katanya. tapi dia sedar senang ah nak tido balik. gosok-gosok kaki sikit dia tido balik. mak niiiii. dah la susah nak tido balik. puas bergolek-golek. baru lah tido.

dia sangat well behaved 2,3 hari ni. sangatttt. suka dan bangga mak. ade la nangis sikit-sikit tu. tak nangis tak budak lah kan namanya. still boleh handle. tapiiii...

dia tak nak sorang-sorang. main sorang-sorang jer nanti datang cakap takuttt. sakettt, soh gosok.

 yelah, sini kalau siang bunyi orang drill, ketuk2 tu dia takut. semalam petang guruh. memang di takut. tapi tengahari semalam  senyap jer tak de bunyi ape, mak dengah masak lunch dia, dia datang cakap takut. soh teman dia tengok tv, main dalam bilik.


ok maryam. teman pon teman. asalkan maryam happy. jangan nanges~

ber-couscos pula kita

couscous rendam dengan air panas sampai kembang
labu bakar- gaul dengan olive oil, garlic dan italian mixherb.
salmon bakar-tabur halia, bungkus ngan aluminium foil, lalu bakar dalam oven

lenyek-lenyek jer semua. tapi kulit labu buang lah. eheheh

siap lah couscous with baked salmon and pumpkin

monday blues

 perangai maryam kalau hari isnin. asyik nak nangis jer. sebab dah 2 hari dok bermanja ngan walid jer kut. hari isnin tak boleh tinggal, nak suruh orang mengadap layan dia jer.

 nangis, tapi mata tengok tv

 ratu air mata sangat kan

see.mata tengok tv lagi

ummi tak layan sebab tengah jemur baju..tertido sorang-sorang atas sofa. sungguh mengkesiankan.

sebab labu sangat banyak kat rumah ni, so sekarang adalah perjuangan menghabiskan labu. tengahri, maryam makan salmon stew labu

salmon

satu ulas bawang merah, 

sedikit bawang holland

sedikit halia

1/4 batang celery

labu dipotong dadu

1/2 biji tomato

sedikit bunga kubis

italian mixherb

tumis bawang dan halia dengan sedikit pure olive oil. masukkan air. masukkan celery, ikan, tomato, labu. masak sehingga labu lembut, akir sekali masukkan herb dan bunga kubis.

fish stew dengan labu

mula-mula suap dia atas pinggan dia, tapi dia tak nak. satu suap pon tak masuk dia geleng-geleng. so i berlakon makan dalam pinggan yang biasa i guna. makan sambil tengok tv, dia yang datang bukak mulut. hihi. kene tipu. padahal food sama jer. so semalam, lunch ummi ngan maryam sama jer. ummi pon makan fish stew takde garam gula jugak. setap dah. dah rasa manis labu tu.

sebab ummi dah habiskan salmon maryam, petang kene masak lain lah. untuk dinner maryam makan masak lemak kuning udang dengan labu dan bayam.

 

1 cawan santan

1/2 ulas bawang merah, 1/2 ulas bawang putih, sedikit halia, sedikit kunyit (ditumbuk)

labu

bayam

2 ekor udang

masak santan ngan bahan tumbuk sehingga gelegak, masukkan labu. bila labu sudah lembut masukkan udang. akhir sekali masukkan bayam.

untuk ummi ngan walid. ikan cencaru sumbat dengan bayam masak lomak

xsiap lagi

 lempeng labu

 breakfast maryam hari ni..lama tak melempeng..huhu tok maryam datang hari tu bawak 2 biji labu. makan la labu sampai lebam maryam =P

sebiji telur + 4-5 oz labu steam + 1/4 cawan tepung atta +1/4 cawan susu/air. lenyek sebati semua. kalau nak lagi lembut tambah air.. sapur sedikit minyak atas pan, masak sehingga masak dengan api perlahan.

maryam excited pagi ni masuk dalam bilik aktiviti dia yang tak siap pon lagi ummi buat. bagun pagi-pagi sengih bila bilik dia berubah wajah. hihi

 kene beli lagi bola-bola tu sikit sangat. hehe

lepas siap bilik ni ummi buat activiti sama-sama ok? buat sementara ni maryam main la sorang dulu sebab ummi buzy sampai weekend ni.

sik mok

 sik mok junior. dah pernah buat dulu, resepi yang dulu untuk baby makan lembik-lembik kat SINI

ni nasi lemak i masak sekali harung ngan breakfast walid maryam. 

untuk nasi:

beras+santan+daun pandan+ halia+bawang merah+ halba.

tak dak garam. saya sangat yakin walid maryam tak perasan pon nasi lemak dia tak dak garam=P

untuk sambal:

sesudu besar bawang merah, bawang putih, halia blend (pon blend sekali ngan sambal walid)

*1 biji tomato

*sehiris labu

*celery stick

*sedikit capsicum

serbik ikan bilis sangai

bahan * diblend

tumis bawang, halis, bawang putih blend tadi sehingga awangi..masukkan bahan * yang sudah di blend.masak sehingga masak. akhir sekali masukkan ikan bilis sangai dah diblend hingga jadi serbuk

makan dengan telur dadar letak brokoli floret sikit

timun.

salmon grilled. salmon dibasuh dengan perahan asam limau, perap dengan halis dan bawang putih sikit. grilled atas pan letak unsalted butter sikit.

sedia untuk dimakan

breakfast walid: nasi lemak ikan aye

mighty lasagna

sebab sehari sebelum ni ummi tak sihat, dan maryam terpaksa makan ape yang ummi mampu buat jer (dengan kata lain oter-oter frozen stock jer) so ummi nak masak something special for maryam semalam. heheh. dah lama ummi beli instant lasagna ni..tapi asyik tangguh jer nak buat. so semalam rajinkan diri jugak buat.

 

mighty lasagna

 

bahan-bahan untuk mighty lasagna: homemade tomato sauce, white sauce, grilled salmon, brokoli floret, sekeping instant lasagna sheet, mozzarella cheese

homemade tomato sauce recipe:

1 cawan puree tomato (tomato buang biji, blend, masak atas api sampai masak)

2 oz carrot puree

1/2 batang celery (blend)

1/4 labu bawang holland (cincang halus)

3 ulas bawang putih (cincang halus)

mixherb

tumis bawang dengan pure olive oil sehingga naik bau. masukkan celery, tomato, dan carrot. masak sehingga menggelegak. akhir sekali masukkan mixherb

white sauce: (sebenarnya sos super mac and cheese.)

sedikit bawang putih dan bawang holland cincang

1 sudu teh tepung atta

1 sudu teh unsalted butter

2 oz puree labu

cheddar chesse 2-3 sudu

air secukupnya

tumis bawang dengan unsalted butter sehingga wangi, masukkan tepung atta, kacau sehingga menjadi paste..lepas tu masukkan air perlahan-lahan sambil kacau supaya tidak beketul-ketul..air ikut kepekatan yang anda mahu. lepas tu, masukkan puree labu dan cheese..kacau sehingga cheese cair, tambah lagi air jika perlu.

grilled salmon:

salmon dibasuh dengan perahan limau nipis. bilas. perap salmon dengan halia dan serbuk lada hitam (boleh abaikan lada hitam kalau anak tak makan lagi) sikit..grilled atas pan dengan sedikit unsalted butter

instant lasagna sheet tu saya rendam air sejuk..dalam setengah jam..sampai agak lembut.

ok jom kita mulakan

 

ambik ramekin sapu dalam ramekin dengan unsalted butter, kemudian letak selapis lasagna lapisan bawah sekali. letak homemade tomato sauce, dan carikkan isi salmon atas tomato sauce tu.

lapisan kedua. atas tomato sauce letak lagi selapis lasagna sheet, pastu sos putih super mac and cheese, tabus brokoli floret.

lapisan 3, ulang lapisan pertama tadi, dan tabur mozzarella cheese parut diatas. siap. bakar pada suhu 180 degree C selama 20- 30 minit. ikut saiz acuan dan oven masing-masing. cek-cek la sokmo. hehe

dah siap. mighty lasagna with love from ummi special for maryam dengan ucapan,

 "thanks maryam, ummi sakit kepala awak sibuk tarik rambut ummi yer!"

mighty lasagna is ready to ngap~

kenapa dia mighty? sebab dia guna sos super mac and cheese ditambah pulak dengan sayur-sayur lain. mommy yang anak nya picky eater kene try recipe ni sebab tanpa anak sedari, dia dah makan tomato, carrot, labu, dan brokoli! 4 sayur yang super...sape yang tolak cheese kan? hehe

yummm~

 asyik bogel jer maryam ni kan..haha..mak janji 1 tahun 6 bulan dia akan dipakaikan baju sokmo..haha

dia sangat susah pakai baju u ols..kadang-kadang malas i nak berperang. haish

untuk dinner: pasta with bolognese sauce

tumis bawang hollad dengan garlic sikit..tambah daging cincang. tambah homemade tomato sauce. senangkan=)

hah! elok sangat la makan cangkung. duduk~

 

 dinner walid: spaghetti hailam

walid cakap,

"ape ni? sayur hailam ke?"

hahaha..makan kedai ade letak sayur mayur and lauk setimbun sampai xnampak spaghetti begini?=P kadang-kadang mak over masa siang sayur..semua nak letak..bila masak, hoih..penuh kuali!

belek-belek nampak lah spaghetti!

sabtu kami kami kami

yeay yeay yeay!

ni timbang hari sabtu lepas. lepas seminggu. i tak letak target pon seminggu nak turun berapa..sebab takut jugak. makan masih jugak kerap..maybe kurangkan kuantiti jer..lalala~ happy. makin bersemangat..4.6 kilo lagi target.hehehe

maryam sekarang pagi-pagi dia laju makan kalau i buatkan dia pancake, roti, cucur..tapi malas la ummi nya nak buat tiap-tiap hari. bagi oat memang tak nak. buah laju pulak makan. so kalau ummi malas tu makan buat jer as breakfast. jadi baby balik.hehe

 

butternut squash bakar

bakar alternative xnak keluarkan steamer selain guna microwave.

labucado. baby sangat kan? hahaha..menu 6-8 bulan dah ni maryam..ni antara menu yang dia suka masa baby-baby. kalau avocado memang kene sembunyikan dalam buah manis lain kalau nak bagi dia makan

sebab dia dah 1 tahun, ummi add sedikit citrus.habis semua ni dia makan. buah dia memang laju.

for ummi and walid ummi buat nasi lomak sambal sotong. hehe.

for walid cup D. hehehe

 sapo kata diet xboleh makan nasi lomak?

sebab homemade, lemak pada nasi tu dikurangkan. sambal tumis memang xmoleh tolong lah..xkan nak makan nasi lemak ngan sotong rebus kan. haha. telur instead of makan ngan telur mata i rebus. and makan ngan veggies-veggies setap. selain mentimun jepong ni, i celur kangkung jugak makan ngan nasi lemak. and nasi tak moleh la nak cup D macam orang kat atas tu. cup A sudah la.

 

menu maryam untuk lunch

lemak kuning labu dengan udang ngan nasi beras merah + beras wangi+ millet+ quinoa

lemak kuning labu ngan udang ni i main campak jer sebab mula-mula ingat nak keluar. so masak cepat2. sekali xjadi keluar daaa..duduk jer rumah sepanjang hari

masukkan santan dalam periuk, campak bawang putih, bawang merah, sedikit halia, sedikit kunyit, labu, dan juga udang akhir sekali. (1 yahun ke atas sebab ade udang)

baca doa makan. amin~

tengahari menu insaf lah ape lagi..haha

ikan bakar ngan air asam hot

resepi air asam hot untuk rujukan dimasa hadapan 

1 biji tomato

7 biji cili padi

1/2 biji bawangholland saiz cute

sedikit belacan (dibakar)

2 sudu besar asam jawa (campur ngan air buat air asam jawa)

limau nipis

garam dan gula

tomato separuh di blend, separuh dipotong dadu. blend tomato dengan air asam jawa, cili padi 4 biji, belacan sampai haluih. pastu didalam mangkung campur dengan tomato didadu tadi. bawang hollang hiris nipis-nipis, lagi 3 biji cili padi hiris halus, air perahan limau nipis secukup rasa, dan seimbangkan rasa garam gula.

makan pon ngan sayur air...haha

 

menu petang yang diriject

sama jer ngan menu tengahari padahal. cuma sebab nak jimat masa oanaskan i campur sekali then panaskan..tapi dia tak nak. sesuap jer dia makan. i anggap dia tak lapar sebab dia kuat menyusu. so i makan. SAMPAI HABIS. hahaha. sedap ok, lemak labu ngan udang ni.

setengah jam kemudian dia menyendeng-nyendeng kat i sambil gigit semua benda yang boleh gigit. alamak! lapar ke? errr..ummi dah habiskan bubur maryam la. 

kebetulan masa tu tengah bukak page homemade solid for for yor baby tengok yamie post murtabak nasi terus dapat idea. i memang dah celur bihun untuk dinner walid i nak buat lakna jer.

menu terdesak maryam. sebab kalau dia lapar tak boleh tunggu tunggu dah. harus pantas dan tuntas. omelet bihun. telur separuh biji+ bihun+ garlic+ puree peas. kacau sebati. masak dalam non stick pan. letak minyak sikit.

 

omelet bihun simple for maryam.

3/4 dia makan. haha.lapar la teww..tadi ummi suap bubur tak nak.

murtabak bihun aka omelete bihun for maryam. bihun lakna for maryam

okeh.korang makan lah. ummi nak pegi gym

boleh tak biarkan ummi ambik gambar sorang-sorang maryam? gambar maryam dah selalu ade kan???a

*maryam tengah menari zapin kut?*