tomato sauce

tomato sos ni memang kene datang mood baru rajin nak buat..tapi bila dah buat memang menyenangkan kerja. tomato sos orang pemalas senang jer, tak de buang-buang kulit. just buang bili, blend. masa blend tu letak jugak sikit bawang putih dan bawang holland. nak kasi wangi. pastu masak la atas dapur. masa masak, kadang-kadang letak minyak macam kita buat sambal campur sekali. kadang-kadang masak kosong macam tu jer. masak sampai tomato bertukar kaler kelap sikit. tunggu sejuk, letak dalam bekas kecik-kecik sekali guna. sumbat dalam deep freezer. dah!

bila dah siap boleh la masak macam-macam dengan sesenang abc.

bihun goreng.

campak bawang putih sikit, isi ayam sikit, homemade sos tomato sikit, kacau sebati, masukkan mix veggies, masukkan bihun dah direbus lembut. sonang!

bolognese dengan meat ball cap ibu dan anak

resepi bolognese dah banyak sangat dah. boleh cek kat sini

cuma kali ni daging letak asing sebab buat meat ball. lepas masak meat ball dengan minyak yang sedikit sampai masak, dengan menggunakan minyak yang sama, sebab nak rasa daging kat minyak tu, tumis bawang putih ngan holland, masukkan tomato sos, puree labu, dan italian mix herb. sudah siap~

meat ball pulak lagi lah senang

daging dicincang campur sedikit lada sulah..kepal2 bentuk bulat. goreng ngan minyak yang sedikit..balik-balikkan biar dia masak sekata.

ni omelete pasta. sos bolognese tadi, campur telur, campur pasta masak atas non stick pan.

ni pulak breakfast pagi tadi. sandwich salmon bolognese

grill salmon ngan unsalted butter sikit. sampai masak pastu carik-carikkan, campak bolognese sos.

camane nak buat bentuk love tu? gigih la sikit. tapi maryam kalau makan sandwich sure dia nak makan roti jer nanti isi tinggal. so kene make sure dia suap sesuap sandwich tu.

langkah-langkahnya:

1) sekeping roti tu dibelah dua guna pisau roti. buat dengan lemah lembut supaya roti tak carik. hihi.

2) so sekarang dapatkan kepingan roti yang sangat nipis. letak inti salmon tu kat atas roti. make sure satu tempat yang muat2 acuan kita jer. pastu kapit dengan lagi satu keping roti.

3) dengan menggunakan acuan biskut. tekap lah. make sure inti tadi tengah2 lah.

dengan sendiri nya tepi-tepi roti tu ter-klim so inti salmon tu tak keluar la

sedia untuk dihidangkan!

 haha..jatuh saham kalau tengok aksi budak ni makan. =P

 dah habis!

penuh mulut 2 keping sekali suap kalau tak tengok -__-"

habis 4 ketul tu kira banyak lah bagi maryam..hehe

maryam pakai baju baru walid belikan sebelum walid outsteseng haritu. walid xsempat tengok maryam pakai pon kan. muat-muat lah walid! tq walid. baju ummi? eh eh eh

mighty lasagna

sebab sehari sebelum ni ummi tak sihat, dan maryam terpaksa makan ape yang ummi mampu buat jer (dengan kata lain oter-oter frozen stock jer) so ummi nak masak something special for maryam semalam. heheh. dah lama ummi beli instant lasagna ni..tapi asyik tangguh jer nak buat. so semalam rajinkan diri jugak buat.

 

mighty lasagna

 

bahan-bahan untuk mighty lasagna: homemade tomato sauce, white sauce, grilled salmon, brokoli floret, sekeping instant lasagna sheet, mozzarella cheese

homemade tomato sauce recipe:

1 cawan puree tomato (tomato buang biji, blend, masak atas api sampai masak)

2 oz carrot puree

1/2 batang celery (blend)

1/4 labu bawang holland (cincang halus)

3 ulas bawang putih (cincang halus)

mixherb

tumis bawang dengan pure olive oil sehingga naik bau. masukkan celery, tomato, dan carrot. masak sehingga menggelegak. akhir sekali masukkan mixherb

white sauce: (sebenarnya sos super mac and cheese.)

sedikit bawang putih dan bawang holland cincang

1 sudu teh tepung atta

1 sudu teh unsalted butter

2 oz puree labu

cheddar chesse 2-3 sudu

air secukupnya

tumis bawang dengan unsalted butter sehingga wangi, masukkan tepung atta, kacau sehingga menjadi paste..lepas tu masukkan air perlahan-lahan sambil kacau supaya tidak beketul-ketul..air ikut kepekatan yang anda mahu. lepas tu, masukkan puree labu dan cheese..kacau sehingga cheese cair, tambah lagi air jika perlu.

grilled salmon:

salmon dibasuh dengan perahan limau nipis. bilas. perap salmon dengan halia dan serbuk lada hitam (boleh abaikan lada hitam kalau anak tak makan lagi) sikit..grilled atas pan dengan sedikit unsalted butter

instant lasagna sheet tu saya rendam air sejuk..dalam setengah jam..sampai agak lembut.

ok jom kita mulakan

 

ambik ramekin sapu dalam ramekin dengan unsalted butter, kemudian letak selapis lasagna lapisan bawah sekali. letak homemade tomato sauce, dan carikkan isi salmon atas tomato sauce tu.

lapisan kedua. atas tomato sauce letak lagi selapis lasagna sheet, pastu sos putih super mac and cheese, tabus brokoli floret.

lapisan 3, ulang lapisan pertama tadi, dan tabur mozzarella cheese parut diatas. siap. bakar pada suhu 180 degree C selama 20- 30 minit. ikut saiz acuan dan oven masing-masing. cek-cek la sokmo. hehe

dah siap. mighty lasagna with love from ummi special for maryam dengan ucapan,

 "thanks maryam, ummi sakit kepala awak sibuk tarik rambut ummi yer!"

mighty lasagna is ready to ngap~

kenapa dia mighty? sebab dia guna sos super mac and cheese ditambah pulak dengan sayur-sayur lain. mommy yang anak nya picky eater kene try recipe ni sebab tanpa anak sedari, dia dah makan tomato, carrot, labu, dan brokoli! 4 sayur yang super...sape yang tolak cheese kan? hehe

yummm~

 asyik bogel jer maryam ni kan..haha..mak janji 1 tahun 6 bulan dia akan dipakaikan baju sokmo..haha

dia sangat susah pakai baju u ols..kadang-kadang malas i nak berperang. haish

untuk dinner: pasta with bolognese sauce

tumis bawang hollad dengan garlic sikit..tambah daging cincang. tambah homemade tomato sauce. senangkan=)

hah! elok sangat la makan cangkung. duduk~

 

 dinner walid: spaghetti hailam

walid cakap,

"ape ni? sayur hailam ke?"

hahaha..makan kedai ade letak sayur mayur and lauk setimbun sampai xnampak spaghetti begini?=P kadang-kadang mak over masa siang sayur..semua nak letak..bila masak, hoih..penuh kuali!

belek-belek nampak lah spaghetti!

mari memureeee~

*ni scheduled post..tuan blog tengah makan nasi belauk serati gulai.nyummmmm*


hari ni kita nak main puree-puree

bahan yang mahu dipureekan nectarine+ plum, peas carrot dan labu

kita steam sehingga lembut. kita steam untuk kurangkan nutrisi yang hilang semaa process memasak..kalau rebus rugi. banyak nutrisi hilang. lagipon, kalau steam lagi setap!

ok, kita mulakan dengan puree nectarine +plum. ini step untuk mommy-mommy yang anaknya baru mahu belajar makan. texture haruslah lembut dan halus. senang baby nak hadam. elak sembelit juga. 

lepas steam, blend. blend sekali dengan air yang ade dalam piring lepas steam tadi.

lepas tu kita tapis. guna tapis besi yang jarang ni. 

tapi sambil tekan-tekan untuk keluarkan puree texture lagi halus dan mulus

ok dah siap..halus dan mulus. hehe

boleh simpan dalam bekas kecik. frozenkan, hapas yang kasar tu kita buang. (eh..mommy makan pon setap)

manyak senang bukan?

next..peas. selepas di steam, kita blend

maryam baby besar. i blend kasar jer. dan of cos tak tapis.

next. labu. mula-mula steam sekali ngan kulit

scoop isi from kulit guna sudu

dan lepas tu lenyek-lenyek jer. (maryam kan baby besau. tak payah tapis dah)

lepas semua dilenyek, moleh lah disimpan didalam bekas tertutup. 

atas sekali : puree jagung. guna jagung fresh. lepas steam, hiris ambik isi, blend.=)

yang kedua, puree jagung dan carrot. caroot buat 2 jenis. satu lenyek halus. lagi satu simpan dalam bentuk stick. maryam boleh buat snek or nanti campur dalam food ada la texture

ke 3, labu. superfruit tersedap

ke 4, peas dan nectarine+plum

ice tray ni beli kat giant. buat saiz kecik-kecik puree ni senang nak masak ambik sikit-sikit. sebab kalau dah keluarkan, cairkan kita dah xboleh bekukan balik. kene habiskan dalam masa 24 jam simpan dalam fridge. so kalau buat letak dalam bekan besar, membazir kan?

simpan puree dalam peti kat bahagian dalam. jangan simpan di pintu peti. lagi tahan freshnessnya. boleh tahan 3-6 bulan. tapi untuk baby kita cuba habiskan dalam masa sebulan. yang terbaik, kita buat sikit-sikit, untuk 1-2 minggu sahaja. senang bukan?

lagi pantas dan tuntas masak guna puree ni. contoh, baby bolognese.

bawang holland, bawang putih (cincang)
cendawan butang
celery
puree tomato
puree labu
isi ayam
italian mixherb

tumis bawang dengan olive oil, masukkan isi ayam dan cendawan kacau sehingga masak. masukkan celery. puree tomato, labu. dan italian mixherb. kacau sekejap jer sebab puree memang dah masak. sambil-sambil tu rebus pasta.

less than 15 minit kita dah siap masak pasta dengan bolognese sos. masuk thermos, iap untuk jalan-jalan. hehe

so sape kata homemade susah?

rayyan lagi

 semalam mommy rayyan datang bawak rayyan main-main ngan kak maryam... jom layan gambar baby-baby yang tak de masalah dalam hidup..masalah dieorang adalah lapar, ngantuk ngan pampers basah jer. hehe

 

rayyan happy

maryam dah gegirl

amboih rayyan

 kak maryam

adeh..dah anak dara sangat dah anak ummi

 nak adik tak? ehehe

 rayyan dah nak merangkak

 gambar ni betul-betul sebelum kejadian maryam hempuk rayyan ngan remote astro tu

*terus tak jadi nak kasi maryam adik*

 

spaghetti with bolognese sauce

hehe..resepi ulang tayang ni..takpelah..kita tayang lagi.

bahan-bahan:

bawang besar holland dan bawang putih (cincang)

daging (cincang sangat halus)

2 oz puree tomato

1 oz puree carrot

1 kaki cendawan butang

sedikit italian mixherb

cara..tumis bawang dengan olive oil sehingga naik bau, jangan sampai perang. masukkan daging.dan cendawan, kacau sehingga masak, masukkan puree tomato dan carrot, kacau-kacau. akhir sekali masukkan italian mixherb.

 siap spaghetti for maryam

 ni untuk ummi dan mommy long. melatu tetap melayu. spaghetti pon harus lah ade cili padi u ols~

rayyan makan puree apple ngan oat dah la..nanti rayyan 8 bulan ummi masak setap-setap ok? hehe

 comot sekali makan

lepas makan. tersadai kekenyangan. hahaha

mana tak kenyang..makan saing ramai-ramai banyak jugak dia makan. tinggal ni jer tak habis

nanti jumpa lagi ok rayyan...